9月1日の記念日
ギリシャヨーグルトの日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：森永乳業（2011年）
由来・理由
2011年9月1日に、森永乳業が日本初の国産ギリシャヨーグルト「濃密ギリシャヨーグルト パルテノ」を、まず首都圏限定チャネルで発売したことにちなむ。ギリシャ伝統の「水切り製法」を採用した商品である。
雑学・小話
ギリシャヨーグルトは、発酵させたヨーグルトから乳清（ホエイ）を取り除く「水切り製法」によって作られ、通常のヨーグルトより濃厚でクリーミーな食感と、豊富なたんぱく質を備えるのが特徴。本場ギリシャで古くから親しまれてきた製法である。森永乳業は欧米で人気が広がっていたギリシャヨーグルトに着目し、2008年から開発に着手した。水切りによってたんぱく質とミネラルのバランスを整えつつ、クセのない味わいに仕上げる製法を追求し、開発は難航して中断の危機もあったというが、試作を重ねて2011年9月1日に「パルテノ」として発売にこぎつけた。プレーンタイプ（砂糖不使用）は100gあたりたんぱく質10.2gを含み、一般的なプレーンヨーグルトより高たんぱくな点が特徴となっている。そのまま食べるほか、料理やお菓子作りで生クリームやサワークリームの代わりに使うこともでき、使い道は幅広い。
出典
情報更新日：2026-09-05
ヨーグルトギリシャ乳製品たんぱく質
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