9月2日の記念日
くず餅の日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：株式会社船橋屋
由来・理由
「く（9）ず（2）もち」の語呂合わせ。1805年（文化2年）創業の和菓子店・船橋屋が制定した。
雑学・小話
関東のくず餅は、小麦粉のでんぷんを乳酸菌で長期間発酵させてから蒸し上げる、和菓子では珍しい発酵食品。きな粉と黒蜜をかけて食べる、すっきりとした口当たりが特徴で、関西の葛粉を使う「葛餅」とは別の食べ物にあたる。船橋屋は江戸時代の創業以来、亀戸天神の門前で親しまれてきた老舗。発酵による独特の風味と、消費期限が短い作りたての味わいが、変わらず受け継がれている。
食べ物・飲み物の記念日について
食にまつわる記念日は、日本でもっとも数が多いジャンルのひとつです。語呂合わせで日付が決められたもの（たとえば「11(いい)」や「29(にく)」など）、旬の食材が出回る季節に合わせたもの、業界団体が消費拡大を願って制定したものなど、その成り立ちはさまざまです。背景には、その食材や料理がたどってきた歴史、産地の人々の思い、そして食文化を次の世代へ伝えたいという願いが込められています。記念日をきっかけにいつもの食卓を少し見直してみると、何気なく口にしているものの奥深さに気づくはずです。旬を意識して食材を選ぶことは、月のリズムに合わせた暮らしと同じように、自然の巡りと自分の体を結び直す小さな実践でもあります。
くず餅和菓子発酵語呂合わせ