9月4日の記念日
串カツ記念日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：一般社団法人日本串カツ協会（2020年）
由来・理由
「く（9）し（4）」の語呂に加え、「串カツを食（9）ってし（4）あわせ」、そして協会が法人登録された2020年9月4日という3つの「94（串）」が由来。日本串カツ協会が制定した。
雑学・小話
串カツは、ひと口大の肉や野菜などを串に刺して衣をつけ、油で揚げた料理。最も広く知られる発祥説は、大正末期から昭和初期にかけて大阪・新世界で労働者向けの安価で腹持ちの良い食事として広まったというもので、新世界の老舗「だるま」は1929年（昭和4年）の創業を伝えている（東京発祥説など異なる説もある）。名物となった「ソースの二度づけ禁止」の文化は、戦後まもなくの時期に定着したと伝えられる。当時は客同士で共有する容器にソースを入れていたため、衛生面への配慮から一度浸けた串を再びソースに浸けることを禁じ、代わりにキャベツでソースをすくってかけるという工夫が生まれたとされる。今も新世界には串カツ店が軒を連ね、大阪を代表する食文化の一つとなっている。揚げたてのサクサクとした食感と、好みの具を少しずつ選べる手軽さが人気を支えている。食欲の秋に、揚げたての一本で元気をもらう日。
串カツ食べ物大阪語呂合わせ
同じ日の記念日