8月5日の記念日
親子丼の日
カテゴリ
由来・理由
「お(0)や(8)こ(5)」の語呂合わせにちなみ、関西鶏卵流通協議会が制定し、2018年（平成30年）に一般社団法人日本記念日協会に認定・登録された。夏場に消費が落ち込みやすい鶏肉・鶏卵の消費喚起と、日本を代表する丼料理・親子丼の魅力を広めることを目的としている。
雑学・小話
親子丼の発祥は、東京・日本橋人形町にある軍鶏（しゃも）鍋の老舗「玉ひで」（創業宝暦10年〔1760年〕）とされる。初代・山田鐡右衛門は徳川将軍家に仕えるかたわら、妻「たま」とともに軍鶏鍋の店を開いたと伝えられる。屋号「玉ひで」は、妻の名「たま」と五代目当主・秀吉の一字を組み合わせたものと伝えられる。 親子丼そのものは、明治20年（1887年）頃、軍鶏鍋の締めに残った肉と割り下を卵でとじてご飯とともに食べる客が現れ、これを「親子煮」と呼んだのが始まりとされる。明治24年（1891年）、五代目秀吉の妻・とくがこの「親子煮」を食べやすいようご飯に乗せて一品料理としたのが、親子丼の始まりとされる。当初は店では提供せず、兜町・米屋町・日本橋を中心に出前専用の料理として広まり、店の昼のメニューとして正式に提供されるようになったのは1979年（昭和54年）で、それまで90年近く出前料理として親しまれていたことになる。 現在、親子丼は鶏もも肉・玉ねぎ・だし・醤油・みりんで作ったたれで煮た具材を卵でとじ、ご飯にのせるスタイルが定着し、全国の食堂や牛丼チェーン、家庭料理として親しまれている。農林水産省「食料需給表」（令和5年度確定値）によると、国民1人・1年当たりの供給量は鶏肉が14.4kg、鶏卵が16.5kgで、いずれも日常的に消費される身近な食材であることがうかがえる。
出典
情報更新日：2026-09-09