7月11日の記念日
ラーメンの日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：一般社団法人日本ラーメン協会（2017年）
由来・理由
日付の「7」をレンゲ、「11」を2本の箸に見立てたビジュアル語呂合わせに由来。さらに、日本で最初にラーメンを食べたとされる徳川光圀（水戸黄門）の新暦誕生日（1628年7月11日）が重なることも制定理由とされている。一般社団法人日本ラーメン協会がラーメン文化の振興を目的に提唱し、2017年に日本記念日協会が認定した。
雑学・小話
水戸光圀（徳川光圀）は好奇心旺盛な大名として知られ、明から亡命してきた儒学者・朱舜水（しゅしゅんすい）に学んだ際に中華麺の料理を教わったとされる。これが「日本人初のラーメン食」として長く語られてきたが、2017年に相国寺鹿苑院の公用日記「蔭涼軒日録」の研究から、光圀が食べたとされる時期より200年以上前となる1488年（室町時代、長享2年）に僧侶が中華麺の一種「経帯麺」を振る舞ったとの記述が見つかり、ラーメンのルーツがさらにさかのぼれる可能性が浮上している。 現在、日本のラーメンは「醤油・塩・味噌・豚骨」の四大系統を軸に、地域ごとのご当地ラーメンが全国に根付いており、その種類は数百種類ともいわれる。なかでも味噌が特徴の札幌ラーメン、豚骨の博多ラーメン、醤油ベースの喜多方ラーメンは「日本三大ご当地ラーメン」として挙げられることが多い。海外でも「RAMEN」として認知度が高まり、ニューヨーク・パリ・ロンドンなど世界の主要都市に専門店が続々出店している。日清食品が1958年に発売したインスタントラーメン「チキンラーメン」は食の歴史を変えた発明とされ、2000年のアンケートでは「20世紀最大の発明」（日本人対象）に選ばれたこともある。
出典
情報更新日：2026-09-11
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