9月14日の記念日
揚州商人スーラータンメンの日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：株式会社ホイッスル三好
由来・理由
中国ラーメン「揚州商人」の看板メニュー「スーラータンメン」の美味しさをより多くの人に伝えるため、株式会社ホイッスル三好が制定した。日付はレシピの生みの親である同社三好比呂己代表の母・三好コト子さんの誕生日に由来する。
雑学・小話
スーラータンメンは中国料理の酸辣湯（サンラータン）に麺を入れた料理で、酸味と辛みのバランスが独特の一杯。揚州商人では刀切麺・柳麺・揚州麺から麺を選べ、卵・豚肉・椎茸・竹の子などが入る。1997年の発売から瞬く間に同店一番の人気メニューとなり、「スーラータンメン」という言葉を広めた立役者でもある。他の汁物とはひと味違う複雑なコクと酸っぱ辛さに、一度食べたらまた食べたくなる。
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