ファイバーの日

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由来・理由

「ファ（5）イバー（18）」の語呂合わせから5月18日を記念日とした。食物繊維に関する調査・研究や情報発信を行う「ファイバーアカデミア」が2005年（平成17年）に制定し、日本記念日協会の認定を受けている。食物繊維の重要性を広く知ってもらい、健康的な食生活を後押しすることを目的としている。

雑学・小話

食物繊維はかつて「消化されずに排出されるだけの成分」とみなされてきたが、現在は三大栄養素・ビタミン・ミネラルに次ぐ「第6の栄養素」として位置づけられている。大きく水に溶ける「水溶性食物繊維」と溶けない「不溶性食物繊維」の2種類があり、水溶性は海藻や熟した果物、大麦などに多く含まれ、食後の血糖値の急上昇を抑えたりコレステロールの排出を促したりする働きが、不溶性はごぼうや豆類、きのこなどに多く含まれ、腸の蠕動運動を促して便通を改善する働きが知られている。 厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2025年版）」では、食物繊維の目標量は成人男性で1日20〜22g程度、女性で17〜18g程度とされる。しかし令和元年国民健康・栄養調査によれば、実際の平均摂取量は18g台にとどまり、望ましいとされる25g以上には届いていない。2008年の調査では10〜40代男女の摂取量が14gにも届かなかったとの報告もあり、若い世代を中心に不足傾向が続いてきた。全粒穀物や豆類、海藻などを普段の食事に取り入れ、腸内細菌のエサとなるプレバイオティクスとしての役割も、近年の「腸活」ブームの中で改めて注目されている。

出典

• 5月18日はファイバーアカデミアが制定したファイバー（食物繊維）の日 - 日本食糧新聞電子版
• ファイバーの日（5月18日 記念日） - 今日は何の日雑学ネタ帳
• 食物繊維の働きと１日の摂取量 - 健康長寿ネット

情報更新日：2026-09-11

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