ファイバーの日

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由来・理由

「ファ（5）イバー（18）」の語呂合わせから5月18日を記念日とした。食物繊維（ファイバー）の重要性を広く認識してもらい、健康的な食生活の推進を目的として制定された。日本人の食物繊維摂取量は推奨量を下回りがちとされており、意識的な摂取習慣を促すきっかけとなる日として設けられた。

雑学・小話

食物繊維は「第6の栄養素」とも呼ばれ、三大栄養素・ビタミン・ミネラルに次ぐ重要な成分として注目されている。大きく「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の2種類に分けられ、それぞれ異なる働きを持つ。水溶性食物繊維は腸内でゲル状になって食後血糖値の急上昇を抑えたり、コレステロールの吸収を妨げたりする効果があるとされる。一方、不溶性食物繊維は腸の蠕動運動を促して便通を改善し、大腸がんリスクを下げる可能性が研究されている。日本人の食物繊維の目標摂取量は成人で1日18〜21g程度とされているが、実際の平均摂取量はこれを下回ることが多く、不足気味とされている。野菜・豆類・きのこ・海藻・全粒穀物などが豊富な食品として知られる。腸内環境の整備は近年「腸活」としても注目され、善玉菌のエサとなるプレバイオティクスとしての食物繊維の役割が改めて評価されている。

同じ日の記念日