10月29日の記念日
ドリアの日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：ホテルニューグランド（2021年）
由来・理由
ホテルニューグランド発祥の料理「ドリア」の考案者である初代総料理長サリー・ワイルが1927年（昭和2年）10月29日に来日したことにちなみ、同ホテルが2021年（令和3年）に制定した記念日。
雑学・小話
ドリアは、体調のすぐれない外国人宿泊客から「喉ごしの良いものを」と頼まれたワイルが、その場でお米にグラタン仕立てのソースをかけて即興で作り上げた料理と伝えられる。スイス人シェフのワイルはパリから招かれ、当時30歳という若さでホテルニューグランドの初代総料理長に就任したとされる。同ホテルは「シュリンプドリア」のほか「スパゲッティナポリタン」の発祥地としても知られ、横浜の洋食文化に大きな影響を与えたといわれる。この記念日は、日本生まれの洋食であるドリアの歴史をより多くの人に知ってもらうことを目的に制定されたとされる。
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