10月14日の記念日
焼うどんの日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：小倉焼うどん研究所（2002年）
由来・理由
2002年10月14日、福岡県北九州市小倉で静岡「富士宮やきそば学会」との対抗イベント「焼うどんバトル」が行われたことを記念し、小倉焼うどん研究所が制定した記念日。小倉発祥とされる焼うどんの食文化を広めることを目的としている。
雑学・小話
焼うどんは、終戦直後の昭和20年頃、北九州市小倉の鳥町食道街にあった「だるま堂」の店主が、焼きそば用のそば玉が入手できなかったため、代わりに乾燥うどんを茹でて焼いたのが始まりと伝えられる。もちもちとした食感とソースの香ばしさが評判を呼び、地域の食文化として定着していったとされる。焼うどんはウスターソースをベースに、キャベツやもやしなどの野菜と一緒に炒めるのが定番とされ、仕上げに削り節や紅生姜をのせるスタイルも親しまれている。小倉焼うどん研究所は「焼うどんバトル」のようなご当地グルメ対決イベントを通じて全国への認知拡大に取り組み、2023年には文化庁の「100年フード」にも認定されたという。家庭では中華麺の代わりにうどんを使うだけで手軽に作れる料理として親しまれており、地域や店舗によって具材やソースの味付けにも個性が見られるとされる。
焼うどん小倉北九州ご当地グルメ語呂合わせ