9月16日の記念日
牛とろの日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：有限会社十勝スロウフード（2018年）
由来・理由
「ぎゅう（9）と（1）ろ（6）」と読む語呂合わせから、北海道十勝の食肉加工・販売会社・有限会社十勝スロウフードが制定し、2018年に日本記念日協会に認定・登録された。提携牧場と共同開発した「牛とろ」の美味しさを広く知ってもらうことが目的。
雑学・小話
「牛とろ」は北海道十勝発の牛肉製品で、肥育期間を十分に取った牛の特定部位を職人の技で仕上げた非加熱食肉製品。粗く削ったフレーク状に加工した「牛とろフレーク」は、ご飯に乗せてそのまま食べられると人気を博し、北海道みやげの定番となった。ユッケに近い食感と濃厚な旨みで、白いご飯との相性は抜群。食品の安全管理を徹底した製法により非加熱でも安心して食べられる。北の大地が育てた牛のおいしさを、ひとさじ試してみたくなる日。
牛とろ北海道十勝フレーク