8月11日の記念日
インスタント・コーヒーの日
カテゴリ
由来・理由
1960年（昭和35年）8月11日、森永製菓が日本初の国産インスタントコーヒーを発売したことにちなんで制定された記念日。お湯を注ぐだけで手軽にコーヒーが楽しめるインスタントコーヒーは、家庭にコーヒー文化を広める大きなきっかけとなった。
雑学・小話
インスタントコーヒーは、抽出したコーヒー液を乾燥させて粉末や顆粒にした加工品だ。1958年に日本初のインスタント食品「チキンラーメン」が登場し、「インスタント」が流行語となるなか、森永製菓は国産化に踏み切った。「タッタ5秒で」というキャッチフレーズや、1杯あたり約10円という手軽さが受け、瞬く間に人気を集めた。 それまでコーヒーといえば喫茶店で味わう特別な飲み物という印象が強かったが、インスタントコーヒーの普及によって、各家庭でも気軽に一杯を楽しめるようになった。瓶詰めの製品を棚に常備し、来客時にさっと出せる手軽さは、高度経済成長期の暮らしによくなじんだ。 製法は進化を続けており、低温で乾燥させて香りを保つ「フリーズドライ製法」が主流となった。近年はドリップコーヒーやコンビニコーヒーの普及で選択肢が広がったが、保存がきき手間のかからないインスタントコーヒーは、今も世界中で親しまれている定番の一杯だ。
食の記念日が伝えるもの
食べ物の記念日は、語呂合わせや旬の時期、業界団体の発足など、多彩な理由から生まれています。数ある記念日の中でも食に関するものは特に種類が豊富で、それだけ食が私たちの暮らしに深く根づいている証でもあります。記念日として意識されることで、当たり前になっていた食材や料理の背景にある物語に光が当たります。月が満ち欠けを繰り返しながら季節を巡らせるように、食もまた四季の移ろいとともに表情を変えていきます。今日の記念日を入り口に、いつもの食事を少し違った視点で楽しんでみてください。
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