11月4日の記念日
かき揚げの日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：株式会社味のちぬや
由来・理由
かき揚げがうどんや蕎麦などの麺類にのせて食べられることが多いことから、週間カレンダーで「めんの日」（11月11日）のちょうど1週間前にあたる11月4日を、香川県三豊市の株式会社味のちぬやが「かき揚げの日」に制定した記念日。
雑学・小話
かき揚げは、エビや魚介、野菜などを小さく刻んで小麦粉の衣でまとめ、油で揚げた天ぷらの一種で、名前は「かき混ぜて揚げる」ことに由来するとされる。天ぷらのように具材ひとつひとつを揚げるのではなく、複数の具材をひとまとめにして揚げる調理法は江戸時代の庶民料理として広まったといわれる。うどん・そば・丼物などにのせて楽しめる汎用性の高さから、家庭でも外食でも定番の一品として親しまれている。
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