11月4日の記念日
かき揚げの日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：株式会社味のちぬや
由来・理由
かき揚げがうどんや蕎麦などの麺類にのせて食べられることが多いことから、週間カレンダーで「めんの日」（11月11日）のちょうど1週間前にあたる11月4日を、香川県三豊市の株式会社味のちぬやが「かき揚げの日」に制定した記念日。
雑学・小話
かき揚げは、エビや魚介、野菜などを小さく刻んで小麦粉の衣でまとめ、油で揚げた天ぷらの一種で、名前は「かき混ぜて揚げる」ことに由来するとされる。天ぷらのように具材ひとつひとつを揚げるのではなく、複数の具材をひとまとめにして揚げる調理法は江戸時代の庶民料理として広まったといわれる。うどん・そば・丼物などにのせて楽しめる汎用性の高さから、家庭でも外食でも定番の一品として親しまれている。
食の記念日が伝えるもの
食べ物の記念日は、語呂合わせや旬の時期、業界団体の発足など、多彩な理由から生まれています。数ある記念日の中でも食に関するものは特に種類が豊富で、それだけ食が私たちの暮らしに深く根づいている証でもあります。記念日として意識されることで、当たり前になっていた食材や料理の背景にある物語に光が当たります。月が満ち欠けを繰り返しながら季節を巡らせるように、食もまた四季の移ろいとともに表情を変えていきます。今日の記念日を入り口に、いつもの食事を少し違った視点で楽しんでみてください。
かき揚げ天ぷら味のちぬや語呂合わせ和食