10月24日の記念日
マーガリンの日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：日本マーガリン工業会（2016年）
由来・理由
マーガリンの生みの親とされるフランス人化学者イポリット・メージュ＝ムーリエの誕生日（1817年10月24日）にちなみ、2016年（平成28年）に日本マーガリン工業会が制定した記念日。
雑学・小話
1869年、当時のフランス皇帝ナポレオン3世が不足していたバターの代用品を求めて公募したことをきっかけに、ムーリエが牛脂と牛乳を原料とした代替品を考案したのがマーガリンの原型とされる。日本でも明治時代に製造が始まり、パンや料理に欠かせない油脂として食卓に定着してきたといわれる。近年は植物性油脂を中心としたマーガリンも増え、健康志向に合わせた商品開発が進んでいるとされる。この記念日をきっかけに、マーガリンが生まれた背景に思いを馳せてみるのも良いかもしれない。
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