ミルクキャラメルの日

カテゴリ

由来・理由

1913年（大正2年）6月10日、森永製菓が「森永ミルクキャラメル」を初めて発売したことに由来。当初は1粒5厘のバラ売りだったが、翌1914年に現在の箱入り携帯用スタイルが登場した。2000年に日本記念日協会に登録。

雑学・小話

森永製菓の創業者・森永太一郎は、1888年（明治21年）に渡米してキャンディ製造を学び、「日本人にも洋菓子を食べさせたい」という夢を抱いて帰国、1899年に東京で創業した。ミルクキャラメルはその夢を結晶化した代表作で、発売から110年以上を経た現在も黄色い箱のパッケージがほぼ変わらないまま店頭に並ぶ。キャラメルは砂糖・水飴・ミルク・バターを140〜165℃で加熱して作られる。この温度域で起きる「メイラード反応」と「カラメル化」という化学変化が、独特のこんがりとした風味と琥珀色を生み出す。第二次世界大戦中の物資不足でいったん製造が困難になったが、戦後に再開されると子どもたちにとっての「甘い記憶」として復活した。小さな一粒に込められた甘さが、時代を超えて人々の心を慰め続けてきた。現在では抹茶・いちごなど期間限定フレーバーも展開されているが、定番のミルクキャラメルが変わらぬ主役であり続けている。

同じ日の記念日