9月15日の記念日
ひじきの日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：三重県ひじき協同組合（1984年）
由来・理由
「ひじきを食べると長生きする」という言い伝えと、当時の敬老の日（9月15日）を結びつけて、三重県ひじき協同組合が1984年（昭和59年）に制定した。ひじきの一大産地である三重県から、健康食材としてのひじきを全国にPRするために始まった。
雑学・小話
ひじきは鉄分がほうれん草の約6倍、カルシウムが牛乳の約12倍とも言われる栄養豊富な海藻。三重県・千葉県・長崎県などが主な産地で、三重県尾鷲市や志摩市沿岸は特に上質なひじきの産地として知られる。乾燥状態では黒褐色だが、水で戻して煮物にすると独特のうまみとシャキシャキした食感が楽しめる。薄揚げや大豆との「ひじき煮」は日本の家庭料理の定番で、栄養価の高さから現代でも改めて注目されている。
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