6月17日の記念日
国産なす消費拡大の日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：冬春なす主産県協議会（2004年）
由来・理由
「よ（4）い（1）な（7）す」の語呂合わせから4月17日を「なすび記念日」とし、そのPR期間を拡大して毎月17日を「国産なす消費拡大の日」とした。岡山・高知・徳島・佐賀・福岡・熊本の冬春なす6産県が制定し、日本記念日協会が認定した。
雑学・小話
ナスは奈良時代にインドから中国を経て日本に伝来した野菜で、平安時代には「なすび」の名で栽培されていた。江戸時代には「一富士二鷹三茄子（いちふじにたかさんなすび）」という初夢の縁起物として珍重され、特に「初なり（はつなり）」の早取りナスは非常に高価だったという。現代では南北に細長い日本列島の温暖な産地を活かし、冬から春にかけては九州・四国産が、夏から秋にかけては本州各地で生産され、ほぼ通年供給される体制が整っている。ナスの紫色はポリフェノールの一種・ナスニンで、抗酸化作用があるとされる。「秋ナスは嫁に食わすな」という諺は体を冷やすから食べさせるなとも、美味しいから独り占めだとも諸説あり、諺自体が文化として楽しまれている。煮物・炒め物・漬物・天ぷらとあらゆる調理法に対応し、和洋中問わず幅広く使われる日本を代表する夏野菜だ。
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