6月16日の記念日
麦とろの日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：株式会社はくばく
由来・理由
「むぎ（6）とろ（16）」と読む語呂合わせから、山梨県中央市に本社を置く株式会社はくばくが制定し、日本記念日協会が認定した。麦とろごはんの美味しさと栄養バランスの良さを多くの人に知ってもらうことを目的とする。
雑学・小話
麦とろごはんは、大麦や押し麦などを混ぜて炊いた麦飯の上にすりおろした山芋（とろろ）をかけた料理で、江戸時代から滋養食として珍重されてきた。徳川家康も麦飯を好んで食べたとされ、東海道の名物料理としても知られていた。麦には食物繊維・ビタミンB類・ミネラルが豊富に含まれており、夏の発汗で失われやすい栄養素を補うのに優れている。山芋（とろろ）には消化酵素（アミラーゼ）が含まれ、麦の栄養成分の体内吸収を助けるとされる。また山芋のネバネバ成分（ムチン）は胃腸の粘膜を保護する効果があるとも言われる。二つを組み合わせることで、夏バテ対策に理想的な一品となる。現代では健康志向の高まりとともに大麦の機能性（β-グルカンによる血糖値上昇抑制・コレステロール低下）が再評価され、スーパーフードとして注目を集めている。
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