9月6日の記念日
黒酢の日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：株式会社ミツカン（2006年）
由来・理由
「く（9）ろ（6）」の語呂合わせ。食酢を手がける株式会社ミツカンが、黒酢の健康的なイメージを広めようと制定した。
雑学・小話
黒酢は、米などを長期間かけて熟成・発酵させて作られる、こくのある琥珀色から黒褐色の酢。まろやかな酸味とうまみが特徴で、ドリンクとして割って飲んだり、炒め物や酢豚などの料理に使ったりと幅広く楽しめる。アミノ酸を豊富に含むとされ、健康を気づかう人にも親しまれてきた。すっきりとした酸味で、体をいたわりたくなる日。
食べ物・飲み物の記念日について
食にまつわる記念日は、日本でもっとも数が多いジャンルのひとつです。語呂合わせで日付が決められたもの（たとえば「11(いい)」や「29(にく)」など）、旬の食材が出回る季節に合わせたもの、業界団体が消費拡大を願って制定したものなど、その成り立ちはさまざまです。背景には、その食材や料理がたどってきた歴史、産地の人々の思い、そして食文化を次の世代へ伝えたいという願いが込められています。記念日をきっかけにいつもの食卓を少し見直してみると、何気なく口にしているものの奥深さに気づくはずです。旬を意識して食材を選ぶことは、月のリズムに合わせた暮らしと同じように、自然の巡りと自分の体を結び直す小さな実践でもあります。
黒酢酢発酵語呂合わせ
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