10月18日の記念日
冷凍食品の日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：日本冷凍食品協会（1986年）
由来・理由
冷凍の「とう（10）」の語呂合わせと、冷凍食品の保存・流通に適した温度が「－18℃以下」とされることにちなみ、1986年（昭和61年）に日本冷凍食品協会が制定した記念日。
雑学・小話
日本に冷凍食品が登場してからおよそ100年が経つとされ、当初は業務用が中心だったが、家庭用冷蔵庫の普及とともに一般家庭にも急速に広まったという。冷凍技術の進歩により、揚げ物やパスタ、スイーツまで幅広いジャンルの冷凍食品が店頭に並ぶようになったとされる。－18℃以下という基準は、食品中の微生物の働きを抑え、品質を長期間保つための目安とされる。日本冷凍食品協会はこの日を中心に新聞広告や試食会などを通じて、冷凍食品の魅力を伝える活動を続けているという。共働き世帯の増加や災害時の備蓄需要の高まりを背景に、冷凍食品の役割はますます大きくなっているといえる。
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