10月15日の記念日
きのこの日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：日本特用林産振興会（1995年）
由来・理由
10月はきのこ類の需要が最も高まる月であることと、月半ばで落ち着いてアピール活動ができる時期であることにちなみ、日本特用林産振興会が1995年（平成7年）の総会で10月15日を「きのこの日」に制定した。
雑学・小話
きのこは低カロリーながら食物繊維やビタミンD、ミネラルを豊富に含む食材とされ、生活習慣病予防や免疫機能のサポートが期待される健康食品としても注目されているという。しいたけ・しめじ・えのきだけ・まいたけなど、国内では多種多様なきのこが安定的に栽培されており、菌床栽培技術の発展によって季節を問わず流通するようになったとされる。日本特用林産振興会はきのこ狩りのマナーやきのこ料理のレシピ紹介など、消費拡大に向けた啓発活動を続けているという。近年は毒キノコによる食中毒事故も報告されており、野生のきのこを採取する際は専門知識のある人の同行が推奨されるとされる。栽培技術の進歩により、以前は季節限定だったきのこも一年を通じてスーパーに並ぶようになったという。
きのこ日本特用林産振興会食物繊維秋の味覚
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