9月3日の記念日
琉球もろみ酢の日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：もろみ酢公正取引協議会（2012年）
由来・理由
「ク（9）エン酸（3）」の語呂合わせ。クエン酸を主体に有機酸やアミノ酸を豊富に含む琉球もろみ酢をPRするため制定された。
雑学・小話
もろみ酢は、沖縄の蒸留酒・泡盛を造る過程で残る「もろみ粕」から生まれる発酵飲料。一般的な酢のツンとした刺激は少なく、クエン酸由来のまろやかな酸味が特徴で飲みやすい。アミノ酸を含むことから健康飲料として親しまれてきた。同じ「クエン酸」の語呂から、9月3日には「クエン酸の日」も制定されている。沖縄の発酵文化が生んだ知恵の一つといえる。
食べ物・飲み物の記念日について
食にまつわる記念日は、日本でもっとも数が多いジャンルのひとつです。語呂合わせで日付が決められたもの（たとえば「11(いい)」や「29(にく)」など）、旬の食材が出回る季節に合わせたもの、業界団体が消費拡大を願って制定したものなど、その成り立ちはさまざまです。背景には、その食材や料理がたどってきた歴史、産地の人々の思い、そして食文化を次の世代へ伝えたいという願いが込められています。記念日をきっかけにいつもの食卓を少し見直してみると、何気なく口にしているものの奥深さに気づくはずです。旬を意識して食材を選ぶことは、月のリズムに合わせた暮らしと同じように、自然の巡りと自分の体を結び直す小さな実践でもあります。
もろみ酢沖縄発酵クエン酸
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