9月3日の記念日
S-903納豆菌の日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：タカノフーズ株式会社（2017年）
由来・理由
「おかめ納豆」で知られるタカノフーズが、自社が保有する2000株以上の納豆菌のうち903番目に登録した「S-903納豆菌」にちなんで制定した。
雑学・小話
納豆は蒸した大豆を納豆菌で発酵させた日本の伝統的な発酵食品で、菌の種類によって粘りや香り、風味が変わる。S-903納豆菌は数多くの自社保有菌の中から選び抜かれたもので、それを使った商品が展開されている。納豆はたんぱく質や食物繊維、ビタミンK2などを含み、手軽に食べられる健康食として食卓に定着している。身近な発酵食品の奥深さに目を向ける日。
食べ物・飲み物の記念日について
食にまつわる記念日は、日本でもっとも数が多いジャンルのひとつです。語呂合わせで日付が決められたもの（たとえば「11(いい)」や「29(にく)」など）、旬の食材が出回る季節に合わせたもの、業界団体が消費拡大を願って制定したものなど、その成り立ちはさまざまです。背景には、その食材や料理がたどってきた歴史、産地の人々の思い、そして食文化を次の世代へ伝えたいという願いが込められています。記念日をきっかけにいつもの食卓を少し見直してみると、何気なく口にしているものの奥深さに気づくはずです。旬を意識して食材を選ぶことは、月のリズムに合わせた暮らしと同じように、自然の巡りと自分の体を結び直す小さな実践でもあります。
納豆発酵大豆健康
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