11月7日の記念日
ソースの日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：日本ソース工業会（2013年）
由来・理由
日本ソース工業会が任意団体として設立された1947年（昭和22年）11月7日と、代表的なウスターソースのエネルギー量が100gあたり117kcalであることにちなみ、同工業会が2013年に制定した記念日。
雑学・小話
ソースは明治時代に西洋から伝わった調味料で、当初は輸入品だったが国内でも独自に製造されるようになり、とんかつ・お好み焼き・焼きそばなど日本の食卓に欠かせない万能調味料へと発展したとされる。地域によって濃度や味付けの異なる「ご当地ソース」も数多く存在し、関西のお好みソースや中濃ソースなど、料理や好みに応じて使い分ける文化が根づいている。記念日にあわせてソースを使ったレシピの紹介やPR活動が行われることが多いという。
食の記念日が伝えるもの
食べ物の記念日は、語呂合わせや旬の時期、業界団体の発足など、多彩な理由から生まれています。数ある記念日の中でも食に関するものは特に種類が豊富で、それだけ食が私たちの暮らしに深く根づいている証でもあります。記念日として意識されることで、当たり前になっていた食材や料理の背景にある物語に光が当たります。月が満ち欠けを繰り返しながら季節を巡らせるように、食もまた四季の移ろいとともに表情を変えていきます。今日の記念日を入り口に、いつもの食事を少し違った視点で楽しんでみてください。
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