11月7日の記念日
ソースの日
カテゴリ
食べ物・飲み物制定：日本ソース工業会（2013年）
由来・理由
日本ソース工業会が任意団体として設立された1947年（昭和22年）11月7日と、代表的なウスターソースのエネルギー量が100gあたり117kcalであることにちなみ、同工業会が2013年に制定した記念日。
雑学・小話
ソースは明治時代に西洋から伝わった調味料で、当初は輸入品だったが国内でも独自に製造されるようになり、とんかつ・お好み焼き・焼きそばなど日本の食卓に欠かせない万能調味料へと発展したとされる。地域によって濃度や味付けの異なる「ご当地ソース」も数多く存在し、関西のお好みソースや中濃ソースなど、料理や好みに応じて使い分ける文化が根づいている。記念日にあわせてソースを使ったレシピの紹介やPR活動が行われることが多いという。
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